Arroz a mi manera (tipo tres delicias)

Lo mejor de esta receta es que se puede utilizar cualquier ingrediente, basta con abrir la nevera y listo. Es muy socorrido, ahora que empieza la fórmula 1, seguro que más de tres domingos lo preparamos.

Ingredientes

Ingredientes para el arroz
30g aceite de oliva
1 litro de agua
2 hojas de laurel
1 cucharada de sal
pimienta blanca
250g de arroz Basmati

Ingredientes para el sofrito
1 cebolla mediana
1 pimiento verde
1\2 pimiento rojo
50 gr de aceite de oliva

Resto de ingredientes
150 gr de jamón york
150 gr de beicon
100 gr de guisantes
1 zanahoria

Preparación del arroz
Pesar primero el arroz. Volcar en el vaso el aceite, el agua, el laurel, la sal y la pimienta y programar 8 min, temperatura varoma, velocidad 1.
Agregar el arroz y programar 10 min. temperatura varoma, giro a la izda. velocidad cuchara. Cortar la zanahoria en dados pequeños y colocar en el varoma a la vez que se cuece el arroz, si los guisantes son congelados también se ponen en el varoma junto con la zanahoria.
Una vez acabado el tiempo, escurrir el arroz en el cestillo y reservar. También reservamos la zanahoria y los guisantes.

Preparación del resto:
Enjuagamos el vaso y echamos los ingredientes del sofrito en trozos uniformes y picamos de 4 a 6 segundos (según os guste) a velocidad 4. Programar 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando se acabe el tiempo, añadimos el resto de ingredientes, incluidos los guisantes y la zanahoria reservados. Ponemos otros 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izda. velocidad cuchara. El jamón y el beicon podemos picarlos antes de hacer el sofrito o a mano, según os resulte más cómodo, yo lo suelo picar a mano mientras se hace el sofrito.

En una sartén grande, volcamos el contenido del vaso y le agregamos el arroz, así le damos un toque removiendo constantemente para que no se nos queme y listo.