Ingredientes:
50 gr. de aceite de oliva
2 dientes de ajo laminados
100 gr. de pescado (yo puse merluza)
100 gr. de salmón ahumado
200 gr. de harina
una pastilla de caldo de pescado
nuez moscada
800 gr. de leche entera
Preparación:
Ponemos el aceite en el vaso: 1 minuto y medio, temperatura varoma, velocidad 1.
Añadimos los ajos: 2 minutos, varoma, velocidad 1.
Ponemos el pescado crudo troceado: 3 minutos, varoma, velocidad 1.
Incorporamos el salmón ahumado y mezclamos unos segundos en velocidad 3.
Añadimos la harina y programamos 6 minutos, 100º en velocidad 4, y unos segundos antes de que acabe echamos la pastilla de caldo y la nuez moscada por el bocal.
Por último, incorporamos la leche y programamos 10 ó 12 minutos (hasta que la masa deje de moverse en la parte superior), 100º y velocidad 4.
Luego dejamos enfriar la masa.
Formamos las croquetas y rebozamos en pan rallado, huevo y vuelta al pan rallado.
Después ya podemos o bien cogelar o freír en abundante aceite, y listas para comer.
3 comentarios:
¿Cómo haces para que las croquetas te salgan siempre perfectas? Tienen una pinta ¿no las habrás comprado? Ehhhh????
jajajajaja... has visto toda la masa que sale, verdad?? pues simplemente escogiendo las que salen enteras para la foto, jajajaja
Por desgracia, y mira que lo he intentado casi todo... se siguen abriendo. El día que haga croquetas y a ninguna se le salga el chuchurri, prometo contarte cómo las hice.
Hi,
I am new here..First post to just say hi to all community.
Thanks
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