Como siempre os pongo mis modificaciones. Espero que os gusten.
Ingredientes:
400 gr de calabaza asada. (baje las cantidades a 300 gr)
400 gr de azúcar.(300 gr)
400 gr de harina. (300 gr)
4 huevos. (3 huevos)
280gr de aceite de girasol. (190 gr)
2 sobres de levadura. (1 sobre de levadura y 1 mezcla de gasificante)
Canela para espolvorear. (No las adorné con nada, no dio tiempo)
Piñones, pasas o nueces para decorar.
Preparación:
Primero tenemos que asar la calabaza, yo aproveché la cocción de la crema de calabaza en el vaso para cocer la calabaza, pelada y en trocitos, en el varoma unos 20 minutos.
Precalentamos el horno a 175º, mientras se calienta vamos haciendo la masa. Colocamos la pulpa de la calabaza en el vaso de la thermomix, junto con el azúcar, los huevos y el aceite y ponemos a mezclar a velocidad 6, hasta que tengamos una crema fina.
Mezclamos, en otro bol, la harina con la levadura en polvo y añadimos el resultado a la mezcla anterior (este paso me lo salté). Lo mezclamos a velocidad 6-7, parando la máquina de vez en cuando y ayudándonos con la espátula para bajar la masa, ya que es mucha cantidad. Tenemos que mezclarlo bien, hasta que esté todo bien integrado.
Para luego rellenar los moldes, yo utilizo una bolsa para echar la masa.
Ha de quedar una masa bastante espesa, pero se transformará en esponjosa. Vertemos la mezcla en moldecitos para magdalenas, ponemos en cada molde un poco más de la mitad en masa, y los metemos en el horno unos 20 minutos a 175º-180º.
Y aquí el resultado, salió masa para tres bandejas de horno y os prometo que al día siguiente de hacerlas ya no quedaban magdalenas.
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