Calamares en salsa americana

He de confesar que esta receta sólo la hice una vez. No porque no nos gustarán, si no porque después de la cocción quedó un olor muy fuerte por toda la cocina, no sé si debido al brandy o por los calamares. No obstante, si os animáis espero me comentéis vuestra experiencia o el por qué de ese fuerte olor.
Gracias Mamen por pasármela, no la dejes demasiado tiempo en la lista de pendientes, jajajaja.

Ingredientes:

350 gr. de cebollas.
2 dientes de ajo.
50 gr. de aceite de oliva.
200 gr. de tomate natural triturado.
1 Kg. de anillas de calamar.
200 gr. de brandy.
Pimienta negra.
Sal

Preparación:

Troceamos los ajos y las cebollas 8 segundos en velocidad 4. Sacamos y reservamos.

Ponemos en el vaso el aceite y programamos 6 minutos, temp. Varoma, velocidad 1.

Añadimos lo reservado y programamos 10 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.

Acabado el tiempo incorporamos el tomate y programamos otros 10 minutos a la misma temperatura y velocidad.

Seguidamente echamos los calamares, la sal y la pimienta, 5 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.

Por último incorporamos el brandy 30 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.

Os dejo dos presentaciones de este plato, lo acompañamos con arroz blanco.