Merluza a la gallega

A petición de Susi, aquí os dejo la receta de merluza a la gallega que ya se ha convertido en otra de mis habituales. Esta receta la saqué hace mucho tiempo del archivo de las 800 recetas thermomix y con el tiempo fui incorporando mis propias modificaciones.

Ingredientes:

una cebolla
70 grs. de aceite
2 dientes de ajo laminados
1 cucharada de pimentón
350 grs. de agua
1 hoja de laurel
sal
patatas
filetes de merluza (yo siempre utilizo una bolsa de filetes de merluza congelados del mercadona)

Preparación:

Echar la cebolla en el vaso y triturar unos segundos a velocidad 4. Sacar y reservar.

Echar el aceite y programar: 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Incorporar los ajos laminados y sofreír 3 minutos, 100º, velocidad 1.

Añadir el pimentón y mezclar a velocidad 1 (sin calor).

Incorporar el agua, la cebolla reservada, el laurel y la sal. Programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Mientras tanto, pelar las patatas, trocearlas, salar y colocarlas en el cestillo. Pasados 10 minutos, abrir el vaso e incorporar el cestillo con las patatas. Cerrar el vaso y seguir el programa.

Cuando falten unos 10 minutos, colocar sobre el vaso el recipiente Varoma con los filetes de pescado salpimentados. Terminar de cocinar .

Acabado el tiempo, sacar las patatas y servirlas en una fuente, colocar encima el pescado, y regar todo con la salsa.