Postre de fresas con nata

Gracias a Rosa por descubrirme esta receta. Después de mis experiencias con las hojas de gelatina (la mayoría de las veces un desastre), por fin conseguí que algo me saliera bien y aquí os dejo el resultado. Como dice Rosa: otra forma de comer fresas con nata.

Ingredientes:

1/2 kg de fresas
1 cucharada de azúcar
4 hojas de gelatina (por si las moscas, le puse 6 hojas)

1/2 l. de nata
4 hojas de gelatina (6 hojas)
180 gr de azúcar


Preparación:

Ponemos en remojo 4 hojas de gelatina. Lavamos bien las fresas, las trituramos en la thermomix con una cucharada de azúcar en vel. 5-7 unos 20-30 segundos, pasar por un chino para no encontrarnos las pepitas (yo este paso me lo salté y trituré durante más tiempo). Volvemos a pasar al vaso y programamos 3 minutos temp. Varoma Vel. 1, pasado este tiempo añadimos la gelatina bien escurrida y trituramos en vel. 5 unos segundos que no quede ningún grumo. Ponemos la mezcla en el molde y pasamos a la nevera unas dos horas.

Hacemos lo mismo con la nata, ponemos en remojo 4 hojas de gelatina. Mezclamos en la thermomix la nata y el azúcar y programamos 3 min. temp. varoma ve. 1, añadimos la gelatina bien escurrida y mezclamos bien que quede bien disuelta. Dejamos que se entibie un poco y lo vertemos en el molde junto con las fresas.

Dejamos enfriar por lo menos 4 horas antes de desmoldar.