Hamburguesas de coliflor

Como muchos sabéis, tengo dos peques en casa y a la hora de que coman verdura me las veo y me las deseo para que no pongan demasiadas pegas :(, así que más de tres veces hay que sacar imaginación y presentarles las verduras camufladas en platos que realmente les encantan... como las hamburguesas.

Aquí os dejo el invento de la otra noche, espero que os sirva como a mi. Al final no dejaron ni las migas en el plato, jajajaja.



Ingredientes:

Para la coliflor:

1 coliflor mediana
750 gr de agua para el vaso
sal

El resto:

2 ó 3 huevos (depende de la cantidad que queráis hacer)
2 cucharadas generosas de harina
sal
aceite de oliva para freír

Preparación:

Poner el agua en el vaso de la thermomix y calentar 5 minutos, temperatura varoma, vel. 1. Mientras cortar y lavar la coliflor y colocarla en el recipiente varoma (yo lo pinto con un poquito de aceite de oliva para que no se pegue la verdura). Una vez acabado el tiempo, colocar el recipiente varoma con la coliflor ya salada y programar 25 minutos, temperatura varoma, vel. 1.

Terminada la cocción, sacar a un bol y dejar enfriar. Este paso siempre lo podéis hacer en una olla a presión de forma tradicional.

Incorporar al bol con la coliflor los huevos batidos, la harina y la sal. Con un tenedor mezclar bien hasta conseguir una pasta homogénea. Poner abundante aceite de oliva en una sartén y freír a cucharas tipo buñuelos o bien utilizando un aro de emplatar metálico para que os queden redonditas como en este caso.

Y bueno, podéis acompañar con una buena ensalada, unas patatas fritas, salsa mayonesa, tomate frito etc.