Para estrenar esta nueva plantilla, (a qué es muy chula??? jajajaja) os dejo una receta muy socorrida tanto para hacer de un día a otro, como rápida para esos días que vamos cuesta arriba...pastel de carne, mi madre la hacía cuando eramos muchos en la mesa pero su receta era mucho más elaborada. Yo la adapté y aunque la suya es insustituible ha quedado un plato muy sabroso y sobretodo rápido.
Ingredientes:
1/2 kilo de carne picada (mitad ternera, mitad cerdo)
aceite de oliva
perejil picado
ajo en polvo
orégano
un chorrito de vino blanco
sal
Para el puré de patata
un sobre de puré deshidratado (tipo maggy)
300 gr de agua
100 gr de leche
sal
mantequilla
Preparación:
En una sartén, echamos un chorro de aceite de oliva y sofreímos la carne con las especias y el vino hasta que quede sueltita y hecha. Reservamos en un recipiente apto para el horno (yo utilizo un pirex rectangular) extendiendo bien hasta cubrir toda la base.
En un cazo hacemos el puré de patata bien espesito siguiendo las instrucciones del fabricante. No olvidéis echar un poquito menos de agua y leche para que espese. Después cubrimos la carne con el puré de patatas, dejando la superficie bien lisita con una espátula.
Añadimos unas nueces de mantequilla repartidas por toda la superficie y gratinamos al horno hasta que la mantequilla se derrita y se dore.
También podéis hacerlo de forma individual utilizando aros para emplatar.
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