Bizcocho de chocolate

Bueno pues antes de que acabe este domingo, quiero ofreceros un cachito de bizcocho de chocolate, es un tuneo del bizcocho que utiliza Auro para la tarta de chocolate y coco, aquí os dejo su enlace Tarta borracha de chocolate y coco como veis al final casi no se parecen en nada pero agradezco mucho su receta ya que estoy empezando con la fussion y viene muy bien una ayudita.

Ingredientes:

3 huevos
240 harina
1 sobre de levadura química
100 ml. de aceite de girasol o de oliva suave
6 cucharadas colmadas de cacao
200 gr. de azúcar
180 ml. de leche
1 yogur natural

Preparación:

Preparar la cubeta engrasada con abundante mantequilla hasta media altura y espolvorear con harina, eliminando la sobrante.

Tamizar la harina junto con el cacao y la levadura en el vaso de la thermomix unos 10 segundos a velocidad máxima. Sacar y reservar.

Poner la mariposa en el vaso y batir los huevos con el azúcar 6 minutos, 37º a velocidad 3 1/2, cuando acabe le dais 6 m. mas sin temperatura.

Añadir el yogur, el aceite y la leche, 10 segundos velocidad 3 1/2. Incorporar la mezcla de harina, cacao y levadura, mezclar 4 segundos, a la misma velocidad. Terminar de remover con la espátula.

Introducir la mezcla en la cubeta ya preparada tapar la FCook y seleccionar menú horno 40 minutos. Habremos quitado la válvula de la tapa.

Cuando acabe, ya estará cuajado, sacar la cubeta de la olla y dejar enfriar antes de desmoldar.
Cuando este frió, sacarlo de la cubeta a una bandeja.

Adornar al gusto.

Albóndigas en salsa

Esta receta es una adaptación propia de las albóndigas en salsa de mi madre de toda la vida. Conseguí sacar la receta de forma tradicional y ahora os la dejo lista para preparar en la Fussion Cook. Aunque la salsa me hubiera gustado más espesa, seguro que la próxima vez quedan en su punto. Os cuento cómo las hice y luego lo que modificaría.

Ingredientes:

500 gr de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)

Para la maceración

1 diente de ajo
50 gr de cebolla
1 huevo
perejil al gusto
sal y pimienta

Harina para hacer las albóndigas

Para la salsa

Aceite sobrante de freír las albóndigas
1 cda. de harina (echaría 2 y 1/2)
2 dientes de ajo
perejil
Agua para cubrir las albóndigas
1 pastilla de caldo
vino blanco

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes para la maceración en el vaso de la thermomix y trituramos 12 segundos velocidad 5. Echar esta mezcla en la carne y dejar reposar unos minutos para que la carne tome el sabor.

Formar las albóndigas, envolviéndolas en harina.

Programar menú manual unos 15 minutos en la olla y echar 200 gr de aceite de oliva para freír las albóndigas. Ir echándolas poco a poco, dorar y reservar.

Una vez acabado, vemos el aceite sobrante y si nos parece mucho desechamos. Debe quedar cubierto el fondo de la cubeta. Si vemos que el tiempo termina, programamos otros 5 minutos más.
Con el aceite caliente, añadimos la harina y la tostamos. Mientras en el mortero majaremos los ajos y el peregil. Rellenaremos el mortero con mitad vino blanco y mitad agua.

Una vez tostada la harina, echamos la mezcla del mortero removiendo bien. Incorporamos las albóndigas, terminamos de cubrir con agua y añadimos la pastilla de caldo. Cerramos la olla y programamos 6 minutos menú manual. Despresurizamos y listas para comer.



Podéis acompañar con unas patatas fritas en cuadraditos o como en mi caso con patatas echas también en la olla. Para ello necesitaremos más o menos una patata mediana por comensal.

Pelamos las patatas, las cortamos a lo largo como para freír pero más bien gorditas, añadimos 50 gr de aceite en la cubeta limpia y calentamos en manual 10 minutos. Agregamos las patatas para que se impregnen bien, cerramos y seleccionamos menú manual 7 minutos, dejamos que pierda presión y abrimos.

Mermeladas de calabacín y pimiento rojo

Sí, habéis leído bien: mermelada de calabacín. La primera vez que lo oí pensé que me estaban tomando el pelo, pero no. Fue Geminis quién me descubrió esta receta.

Para esas ocasiones en las que queremos impresionar a nuestros invitados con canapés originales. Este tipo de mermeladas vienen ideal con cualquier tipo de queso, tortita o tartaleta.

También las podéis utilizar para rellenar tartas, os aseguro que quedan exquisitas y con un toque diferente. Tengo pendientes de preparar varias fotos con los distintos usos que yo le dí a estas mermeladas, espero muy prontito poder enseñaros todo lo que dieron de sí.



Mermelada de calabacín

Ingredientes:

500 grs de calabacín
300 grs de azúcar
1 limón pelado y sin pepitas

Preparación:

Limpiamos y picamos en trozos homogéneos el calabacín. Echamos todos los ingredientes en el vaso y trituramos 15 seg. vel 6.


Programar 20 minutos temperatura Varoma velocidad 1.



Mermelada de pimiento rojo

Ingredientes:

500 grs de pimientos rojos
300 grs de azúcar
1 limón pelado y sin pepitas
2 zanahorias

Preparación:

Lavar y picar los pimientos, pelar las zanahorias y el limón. Echar todos los ingredientes en el vaso y triturar 15 seg. vel 6.

Programar 20 minutos temperatura Varoma velocidad 1.


Como véis el proceso es el mismo para las dos mermeladas. Espero que os gusten.

Arroz blanco con champiñones

Hoy os dejo un primer plato apañadito y muy fácil. También os puede servir como acompañamiento o para las "temidas" dietas de la operación (en mi caso) traje de neopreno, jajajaja.

Ingredientes

30g aceite de oliva
1 litro de agua
2 hojas de laurel
1 cucharada de sal
pimienta blanca
250g de arroz Basmati
1 Lata de champiñones enteros
1 diente de ajo



Preparación

Pesar primero el arroz. Volcar en el vaso el aceite, el agua, el laurel, la sal y la pimienta y programar 8 min, temperatura varoma, velocidad 1.
Agregar el arroz y programar 10 min. temperatura varoma, giro a la izda. velocidad cuchara.
Una vez acabado el tiempo, escurrir el arroz en el cestillo y reservar.

De forma tradicional, es simplemente cocer el arroz en un cazo con agua, un chorrito de aceite de oliva y una hoja de laurel los diez minutos.

En una sartén dorar el diente de ajo en un pelín de aceite de oliva y sacar. Escurrir los champiñones y sofreírlos en la sartén. Después añadir el arroz y darle unas vueltecitas para que todo se integre y listo para comer.

Lo podéis utilizar solo o como guarnición.

Bizcocho de nata

La receta es una adaptación de Mirna (gracias corazón) aquí os dejo su bizcocho bicolor Bizcocho de nata yo no hice dos masas, pero seguro que el próximo probamos.
Queda un bizcocho riquísimo, super esponjoso y con esta receta me estreno en el apartado de Fussion Cook. Espero que os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes:

3 huevos
230 g de harina
180 g de azúcar
1 sobre de levadura
200 g nata
80 g aceite
vainilla al gusto

Preparación:

Se echa en el vaso la harina y la levadura y se pone a máxima velocidad unos segundos para mezclarlos bien y que se tamice. Sacamos y reservamos.

Ponemos la mariposa y echamos los huevos y el azúcar. Programamos 8 minutos en vel 3 1/2.

Acabado el tiempo quitamos la mariposa y echamos el aceite, la nata y la vainilla. Llevamos la máquina a vel. 6 1 segundo (sí, no me he equivocado, es suficiente).

Añadimos la harina y la levadura: 3 segundos, vel 6.

Hornear entre 30 ó 40 minutos a 180º. O bien, hornearlo en la Fussion Cook. Para ello poner engrasar bien la cubeta, poner un papel vegetal o una lámina de silicona al fondo de la cubeta. Echar la mezcla y programar 30 minutos, menú horno con la válvula abierta. Esperar a que temple un poco y desmoldar.


Espolvorear con azúcar glas y adornar al gusto.


Aquí tenéis el corte;

Lentejas con arroz y salchichas

Aunque ya este tipo de platos no va apeteciendo ya que el calor nos ha llegado de golpe, en casa seguimos comiendo lentejas una vez en semana. Aquí os dejo otra forma de comerlas. Os aseguro que quedan riquísimas.

Ingredientes:

50 gr de aceite de oliva
100 gr de cebolla
2 dientes de ajo
50 gr de pimiento rojo
50 gr de pimiento verde
300 gr de lentejas
90 gr de arroz
1 hoja de laurel grande
1 cucharada de pimentón dulce
1 litro de agua
sal
6 salchichas frescas de pollo

Preparación:

1.- Poner las lentejas en remojo en abundante agua fría el día anterior.

2.- Echar el aceite en el vaso y programar: 3 minutos, 100 grados, velocidad 1. Añadir las salchichas en rodajas pequeñas y programar: 3 minutos, 100 grados, velocidad 1, giro a la izquierda. Retirarlas del vaso dejando el aceite dentro. Reservar las salchichas ya rehogadas.

3.- Quitar el giro a la izquierda.

4.- Poner las verduras para el sofrito (cebolla, ajo, pimiento rojo y verde) y trocear 6 segundos, velocidad 4.

5.- Poner la mariposa en las cuchillas. Programar 5 minutos, 100 grados, velocidad 1. Una vez terminado esto, añadir el pimentón, la sal y la hoja de laurel. Programar 1 minuto, 100 grados, velocidad 1.

6.- Añadir el litro de agua y las lentejas bien escurridas del agua de remojo. Programar 20 minutos, 100 grados, velocidad 1.

7.- Acabado esto, incorporar el arroz y las salchichas. Programar 11 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 (poner el cestillo sobre el vaso para evitar salpicaduras). Al final, rectificar de sal.