Pasta al roquefort

Por fin medio acabó la vuelta al cole¡¡ ya sólo quedan detalles, pero lo esencial (libros, mochilas, estuches, ropa de temporada...) está listo, y casi terminado el mes de Septiembre, comenzamos Octubre con otra cara.

Esta receta llevamos años haciéndola, no obstante nos sigue sorprendiendo. La primera vez que la probamos fue en casa de mi cuñado, deliciosa para los apasionados del queso. Después en casa fuimos haciendo versiones hasta que nos quedamos con esta, muy sencilla, rápida y un buen plato único. Espero disfrutéis de ella tanto como nosotros.



Ingredientes:

250 gr de pasta (normalmente utilizo espaguetis, pero en esta ocasión fueron plumas)
Agua
Pastilla de caldo vegetal
Un chorrito de aceite de oliva

Para la salsa:

250 gr de queso roquefort (también podéis utilizar queso azul, mucho más económico)
500 gr de nata (yo utilizo la nata para cocinar de Hacendado, no pierde su espesor al calentar)
Una nuez de mantequilla (opcional)

Preparación:

Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo junto con la pastilla de caldo durante el tiempo según fabricante. Escurrimos y rociamos con un chorrito de aceite de oliva para que no se apelmace mientras elaboramos la salsa.

En un cazo calentamos la nata a fuego muy suave. Troceamos el queso y se lo incorporamos a la nata ya caliente. Seguimos en fuego suave removiendo hasta que el queso quede totalmente ligado a la nata. Apartamos del fuego y le añadimos la nuez de mantequilla sin dejar de remover.

Servimos la pasta acompañada de la salsa y a comer. Os aconsejo tengáis una buena barra de pan a mano... no podréis dejar de mojar.

¿Quién se comió la tarta?

Para quién aún no lo conozca, y dentro de mis limitaciones que son muchas, hoy quiero homenajear a una mujer maravillosa, con unas manos prodigiosas para la repostería. Tartas provocativas es mucho más que un blog, es un placer para los cinco sentidos, el color y brillantez de sus tartas sobrepasan la imaginación.

Dicen que la comida entra por los ojos, después de visitar su página, María Lunarillos corrobora este dicho con creces. Sus presentaciones son espectaculares, y la sencillez con que comparte sus recetas hacen que hasta la más torpe (como es mi caso) se anime a preparar estas exquisiteces.

Gracias María por esta página, para mí de lo mejor de internet.

Aprovechando el cumple de mi peque, este sábado preparé la tarta malditos roedores de María.



Es la primera vez que utilizo el fondant de nubes, gracias a Mónica y su magnifico paso a paso tengo que animaros sin duda, el resultado es increíble, gracias cariño por tus ánimos al final dieron resultado.

El resto de la receta y decoración es tal cual a la de María, quizás el único cambio fue el relleno, en mi caso crema pastelera. El resultado, sinceramente, me he sorprendido nunca pensé que a la primera saliera tan aceptable.



Por supuesto os aconsejo que visitéis el blog Tartas provocativas y disfrutéis de la original, sin duda no será la única tarta que copie ;).